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糖質と脂肪を抑えて痩せる
食事で体脂肪を減らそうと考えるのであれば、まずは糖質と脂肪を抑えることが大切です。脂身たっぷりのお肉を食べ過ぎたり、油ギトギトの料理を食べ過ぎたら、余分なエネルギーが体脂肪として蓄積されてしまうのは、何となくイメージできるかもしれません。糖質に対しても、ご飯を我慢したり、ケーキやチョコレートを我慢したりする人がいますよね。糖質に関しては、インシュリンとの関係を知っておく必要があります。勘のいい人なら、「低インシュリンダイエット」を頭に浮かべるかもしれません。インシュリンとは、血液中に増えたブドウ糖を体脂肪に合成し、血液中の血糖値を一定に保つ働きのあるホルモンです。それだけなら良いのですが、体脂肪の分解を抑制する働きもあります。そう考えると、インシュリンの分泌が少ない食品を食べれば、体脂肪の合成を防ぐことができることがわかるでしょう。砂糖をたくさん使ったケーキやチョコレート、果糖の含まれた果物に糖質が多いことは自覚しやすいのですが、ご飯やパンなどの炭水化物も糖類であることは忘れがちです。ただし、炭水化物は主食になる栄養素なので、減らしすぎは問題なので注意しましょう。
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